Johannisbeere Baiser Kuchen Rezept: Ein Genuss Für Den Gaumen
Einleitung
Der Johannisbeere Baiser Kuchen ist eine perfekte Kombination aus saftigen Johannisbeeren und knusprigem Baiser. Dieses Rezept ist einfach zu machen und eignet sich perfekt für Kaffeekränzchen oder als Nachtisch. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Kuchen zubereiten können.
Zutaten
Für den Teig benötigen Sie:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
Für die Füllung benötigen Sie:
- 500 g Johannisbeeren
- 100 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
Für das Baiser benötigen Sie:
- 3 Eiweiß
- 100 g Zucker
Zubereitung
Teig
1. Geben Sie das Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz in eine Schüssel und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
2. Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn in eine gefettete Springform.
3. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 10 Minuten vorbacken.
Füllung
1. Waschen Sie die Johannisbeeren und trennen Sie sie von den Stielen.
2. Geben Sie die Johannisbeeren in einen Topf und erhitzen Sie sie zusammen mit dem Zucker.
3. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
4. Rühren Sie die Speisestärke mit 2 EL Wasser an und geben Sie sie zur Johannisbeer-Mischung hinzu.
5. Lassen Sie die Mischung nochmals aufkochen, bis sie eindickt.
6. Verteilen Sie die Johannisbeer-Mischung auf dem vorgebackenen Teigboden.
Baiser
1. Schlagen Sie das Eiweiß steif und geben Sie den Zucker hinzu.
2. Schlagen Sie das Eiweiß so lange, bis es glänzt und feste Spitzen bildet.
3. Verteilen Sie das Baiser auf der Johannisbeer-Mischung.
4. Backen Sie den Kuchen bei 160 Grad für etwa 20 Minuten.
FAQs
1. Kann ich statt Johannisbeeren auch andere Beeren verwenden?
Ja, Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.
2. Kann ich den Kuchen auch ohne Baiser backen?
Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Baiser backen. Der Johannisbeer-Teig-Kuchen schmeckt auch ohne Baiser köstlich.
3. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Warten Sie jedoch damit, das Baiser aufzutragen, bis der Kuchen aufgetaut ist.
Fazit
Der Johannisbeere Baiser Kuchen ist ein leckerer Kuchen, der einfach zu machen ist. Mit den saftigen Johannisbeeren und dem knusprigen Baiser ist er ein echter Genuss für den Gaumen. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem köstlichen Kuchen.
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