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Kuchen Rezepte Ohne Milch Und Weizenmehl

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13+ Kuchen Rezept Ohne Mehl Rezeptideen
13+ Kuchen Rezept Ohne Mehl Rezeptideen from rezeptideen2.blogspot.com

Einleitung

Kuchen backen ist eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen der Deutschen. Doch nicht jeder verträgt Milch oder Weizenmehl. Zum Glück gibt es zahlreiche Alternativen, um auch ohne diese Zutaten leckere Kuchen zu zaubern.

Welche Alternativen gibt es?

Statt Milch kann man auf pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch zurückgreifen. Auch Kokosmilch oder Reismilch eignen sich gut für Kuchen.

Als Ersatz für Weizenmehl kann man auf glutenfreie Mehle wie Reismehl, Buchweizenmehl oder Maisstärke zurückgreifen. Auch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse eignen sich gut für Kuchen.

Rezepte

Möhrenkuchen ohne Milch und Weizenmehl

Zutaten:

  • 300g gemahlene Mandeln
  • 4 Eier
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 300g geraspelte Möhren
  • 150ml Kokosmilch

Zubereitung:

  1. Die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
  2. Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und den Zimt unterrühren.
  3. Die geraspelten Möhren und die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Schokoladenkuchen ohne Milch und Weizenmehl

Zutaten:

  • 200g gemahlene Haselnüsse
  • 200g Kokosblütenzucker
  • 200g weiche Margarine
  • 6 Eier
  • 100g Maisstärke
  • 2 TL Backpulver
  • 50g Kakaopulver
  • 150ml Hafermilch

Zubereitung:

  1. Die weiche Margarine und den Kokosblütenzucker schaumig schlagen.
  2. Die Eier einzeln unterrühren.
  3. Die gemahlenen Haselnüsse, die Maisstärke, das Backpulver und das Kakaopulver hinzufügen und gut verrühren.
  4. Die Hafermilch hinzufügen und nochmals gut verrühren.
  5. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C ca. 50-60 Minuten backen.

FAQ

Welche Mehle sind glutenfrei?

Reismehl, Buchweizenmehl, Maisstärke und Kichererbsenmehl sind glutenfrei.

Kann man statt Milch auch Wasser verwenden?

Ja, man kann auch Wasser statt Milch verwenden. Allerdings wird der Kuchen dann etwas trockener.

Muss man beim Backen ohne Milch und Weizenmehl etwas beachten?

Ja, da diese Zutaten wichtige Bestandteile des Teiges sind, muss man beim Backen ohne sie etwas experimentieren. Es kann sein, dass der Teig anders aufgeht oder schneller trocken wird.

Fazit

Kuchen backen ohne Milch und Weizenmehl ist kein Problem. Mit ein paar einfachen Alternativen kann man auch ohne diese Zutaten leckere Kuchen zaubern. Probieren Sie es doch einfach mal aus!


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