Karotten Kuchen Oma Irmgard Rezept: Ein Klassiker, Der Immer Wieder Begeistert

Juni 04, 2023 Kommentar veröffentlichen

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REZEPT glutenfreier Karottenkuchen ♥ Ein glutenfreier Blog from www.gluten-frei.net

Einleitung

Karottenkuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche und hat oft einen festen Platz auf Omas Kaffeetafel. Das Rezept von Oma Irmgard ist besonders beliebt und wird auch heute noch gerne gebacken. In diesem Artikel stellen wir Ihnen das Rezept vor und geben Tipps zur Zubereitung.

Was ist Karottenkuchen?

Karottenkuchen ist ein saftiger Kuchen, der mit geriebenen Karotten zubereitet wird. Durch die Karotten wird der Kuchen besonders saftig und bekommt eine schöne Farbe. Oft wird der Kuchen mit einem Frischkäse-Frosting oder Zuckerguss verziert.

Das Rezept von Oma Irmgard

Zutaten:

- 250 g Karotten - 200 g Zucker - 3 Eier - 200 ml Öl - 1 Päckchen Vanillezucker - 300 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 1 TL Zimt - 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Karotten schälen und fein reiben. 2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. 3. Das Öl langsam unterrühren. 4. Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und der Prise Salz vermischen und unterrühren. 5. Die geriebenen Karotten unterheben. 6. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen. 7. Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Frischkäse-Frosting oder Zuckerguss verzieren.

Tipps zur Zubereitung

- Verwenden Sie möglichst frische Karotten, um den besten Geschmack zu erzielen. - Raspeln Sie die Karotten fein, damit sie im Kuchen gut verteilt sind und der Kuchen saftig wird. - Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie sie miteinander vermischen. - Backen Sie den Kuchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen, damit er gleichmäßig gebacken wird.

FAQ

Wie lange hält sich Karottenkuchen?

Karottenkuchen hält sich, gut verpackt, etwa 3-4 Tage bei Zimmertemperatur. Im Kühlschrank kann er etwas länger aufbewahrt werden.

Kann man Karottenkuchen einfrieren?

Ja, Karottenkuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie den Kuchen dazu in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So hält er sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.