Kochen Mit Martina Und Moritz – Schlesische Küche Rezepte

Juni 27, 2023 Kommentar veröffentlichen

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Martina Und Moritz Kuchen Rezepte from procura-sezebonitinho.blogspot.com

Wer sind Martina und Moritz?

Martina Meuth und Bernd "Moritz" Neuner-Duttenhofer sind ein deutsches Fernseh- und Autorenduo, das für seine Kochsendungen und Kochbücher bekannt ist. Das Paar hat eine Leidenschaft für traditionelle, regionale Küche und hat mehrere Bücher über deutsche und europäische Küche veröffentlicht.

Was ist Schlesische Küche?

Die Schlesische Küche ist eine regionale Küche, die in der historischen Region Schlesien, die heute Teile von Polen, Tschechien und Deutschland umfasst, entstanden ist. Die Küche ist bekannt für ihre deftigen Fleischgerichte, Kartoffelgerichte, Suppen und Eintöpfe. Einige der bekanntesten Gerichte sind Schlesischer Kartoffelsalat, Schlesischer Gurkensalat, Schlesische Leberklöße und Schlesische Hochzeitssuppe.

Warum Schlesische Küche?

Schlesische Küche ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielfältig. Die Schlesische Küche hat eine lange Tradition und ist eng mit der Geschichte und Kultur der Region verbunden. Indem Sie Schlesische Küche zubereiten, können Sie einen Einblick in die Geschichte und Kultur dieser Region gewinnen.

Rezepte von Martina und Moritz

Martina und Moritz haben mehrere Bücher veröffentlicht, die sich der Schlesischen Küche widmen. Hier sind einige ihrer bekanntesten Rezepte:

Schlesischer Kartoffelsalat

Zutaten: - 1 kg festkochende Kartoffeln - 1 große Zwiebel - 1 Esslöffel Zucker - 1 Esslöffel Senf - 3 Esslöffel Essig - 6 Esslöffel Öl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie gar sind. 2. Die Kartoffeln abgießen, schälen und in Scheiben schneiden. 3. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. 4. Die Zwiebelringe in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. 5. Den Senf und Essig hinzufügen und gut vermischen. 6. Das Öl hinzufügen und gut vermischen. 7. Die Kartoffelscheiben hinzufügen und vorsichtig vermischen. 8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schlesische Leberklöße

Zutaten: - 500 g Rinderleber - 3 alte Brötchen - 1 Zwiebel - 2 Eier - 2 Esslöffel Mehl - 2 Esslöffel Semmelbrösel - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel Pfeffer - 1 Prise Muskatnuss - 1 Liter Rinderbrühe Zubereitung: 1. Die Rinderleber in kleine Stücke schneiden. 2. Die Brötchen in kleine Stücke schneiden und in lauwarmem Wasser einweichen. 3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 4. Die eingeweichten Brötchen ausdrücken und in eine Schüssel geben. 5. Die Rinderleber, Zwiebeln, Eier, Mehl, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen. 6. Aus der Masse kleine Klöße formen. 7. Die Rinderbrühe zum Kochen bringen und die Klöße hinzufügen. 8. Die Klöße bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen.

FAQ

Woher bekomme ich die Zutaten für Schlesische Küche?

Die meisten Zutaten für Schlesische Küche sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Einige spezielle Zutaten wie Schlesischer Meerrettich oder Schlesischer Wurzelgemüse können jedoch schwieriger zu finden sein.

Sind die Rezepte von Martina und Moritz einfach nachzukochen?

Ja, die meisten Rezepte von Martina und Moritz sind einfach nachzukochen. Die Anweisungen sind klar und verständlich und die Zutaten sind leicht zu finden. Wenn Sie jedoch noch nie zuvor Schlesische Küche zubereitet haben, kann es hilfreich sein, ein Kochbuch oder eine Anleitung zu konsultieren.

Gibt es vegetarische Optionen in der Schlesischen Küche?

Ja, obwohl die Schlesische Küche für ihre deftigen Fleischgerichte bekannt ist, gibt es auch viele vegetarische Optionen wie Schlesischer Kartoffelsalat, Schlesischer Gurkensalat und Schlesische Gemüsesuppe.

Wie kann ich Schlesische Küche gesund zubereiten?

Obwohl die Schlesische Küche für ihre deftigen Gerichte bekannt ist, gibt es Möglichkeiten, sie gesünder zu gestalten. Verwenden Sie fettarmes Fleisch wie Hühnchen oder Pute anstelle von Schweinefleisch und wählen Sie Gemüse als Beilage anstelle von Kartoffeln. Vermeiden Sie auch übermäßigen Gebrauch von Fett und Salz.