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Leckere Kuchen Mit Johannisbeeren Rezept

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JohannisbeerCrumble Rezept Rezepte, Kochen und backen, Dessert rezepte
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Einleitung

Johannisbeeren sind eine der beliebtesten Beeren in Deutschland. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. In diesem Artikel werden wir Ihnen einige köstliche Kuchenrezepte mit Johannisbeeren vorstellen, die Sie ausprobieren können.

Warum sind Johannisbeeren gesund?

Johannisbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Sie können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.

Rezepte

Johannisbeer-Käsekuchen

Zutaten:

  • 250g Johannisbeeren
  • 200g Vollkorn-Butterkekse
  • 100g Butter
  • 500g Quark
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Zerkleinern Sie die Butterkekse in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind.
  2. Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie die Keksbrösel hinzu. Mischen Sie gut und drücken Sie den Teig in eine gefettete Springform.
  3. Erhitzen Sie den Ofen auf 180°C.
  4. In einer Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermengen. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie alles gut durch.
  5. Geben Sie die Johannisbeeren auf den Keksboden und gießen Sie die Quarkmischung darüber.
  6. Backen Sie den Kuchen für 45-50 Minuten im Ofen.
  7. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn.

Johannisbeer-Schmandkuchen

Zutaten:

  • 300g Johannisbeeren
  • 200g Mehl
  • 100g Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500g Schmand
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie den Ofen auf 180°C.
  2. Mischen Sie das Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig.
  3. Drücken Sie den Teig in eine gefettete Springform und stecken Sie ihn für 15 Minuten in den Ofen.
  4. In einer Schüssel den Schmand, Eier und Vanillezucker vermengen.
  5. Verteilen Sie die Johannisbeeren auf dem Teig und gießen Sie die Schmandmischung darüber.
  6. Backen Sie den Kuchen für 45-50 Minuten im Ofen.
  7. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn.

FAQ

Wie lange kann ich Johannisbeeren aufbewahren?

Johannisbeeren sollten innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Kauf verzehrt werden. Sie können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie verlieren schnell ihre Frische.

Kann ich gefrorene Johannisbeeren für diese Rezepte verwenden?

Ja, gefrorene Johannisbeeren können für diese Rezepte verwendet werden. Lassen Sie sie einfach vor der Verwendung auftauen.

Können diese Kuchen auch ohne Johannisbeeren gemacht werden?

Ja, Sie können diese Kuchen auch ohne Johannisbeeren machen. Ersetzen Sie sie einfach durch eine andere Beere oder Frucht Ihrer Wahl.

Fazit

Johannisbeeren sind eine vielseitige Beere, die in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Probieren Sie diese Kuchenrezepte aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack von Johannisbeeren in einem Kuchen.

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