Japanische Gedämpft Kuchen Rezept

Juli 12, 2023 Kommentar veröffentlichen

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DORAYAKI Pfannkuchen mit Azukibohnenpaste Pfannkuchen, Süße rezepte from www.pinterest.com

Einleitung

Japanische Gedämpft Kuchen, auch bekannt als Mochi, sind eine beliebte süße Leckerei in Japan und auch in anderen Teilen der Welt. Diese weichen, klebrigen Kuchen werden aus Klebreismehl hergestellt und können mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Matcha, Vanille und Erdbeere zubereitet werden. In diesem Artikel werden wir Ihnen das beste japanische Gedämpft Kuchen Rezept und einige Tipps zur Zubereitung geben.

Zutaten

- 200 g Klebreismehl - 30 g Zucker - 1 TL Backpulver - 240 ml Wasser - Lebensmittelfarbe (optional) - Stärke oder Maismehl zum Bestäuben

Zubereitung

1. In einer Schüssel Klebreismehl, Zucker und Backpulver vermengen. 2. Wasser hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. 3. Wenn Sie Lebensmittelfarbe verwenden möchten, fügen Sie sie jetzt hinzu und mischen Sie die Masse gut durch. 4. Eine Dampfgarerpfanne mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. 5. Eine quadratische Backform (ca. 20 x 20 cm) mit Stärke oder Maismehl bestäuben. 6. Die Klebreismehl-Mischung in die Backform geben und glatt streichen. 7. Die Backform in den Dampfgarer stellen und für ca. 30-40 Minuten dämpfen, bis der Kuchen vollständig durchgekocht ist. 8. Den Kuchen aus dem Dampfgarer nehmen und abkühlen lassen. 9. Den Kuchen in kleine Quadrate schneiden und mit Stärke oder Maismehl bestäuben, um das Kleben zu vermeiden.

Tipp

- Verwenden Sie immer Klebreismehl, um die weiche und klebrige Textur des Kuchens zu erreichen. - Wenn Sie keine Dampfgarerpfanne haben, können Sie auch einen Dampfgarer oder ein Sieb über kochendem Wasser verwenden. - Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, um den Kuchen bunter zu machen und ihn attraktiver zu gestalten. - Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

FAQ

Was ist Klebreismehl?

Klebreismehl, auch bekannt als süßer Reismehl, ist ein Mehl, das aus kurz-körnigen Klebreissorten hergestellt wird. Es hat eine klebrige und weiche Textur und wird oft in der asiatischen Küche verwendet.

Wie kann ich den Kuchen bunter machen?

Verwenden Sie Lebensmittelfarbe, um den Kuchen bunter zu machen. Sie können verschiedene Farben ausprobieren, um den Kuchen attraktiver zu gestalten.

Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält normalerweise 2-3 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um das Austrocknen zu vermeiden. Sie können ihn bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren, je nachdem, wie lange er aufbewahrt werden soll.