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Kuchen Rezepte Mit Rhabarber Und Erdbeeren

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ErdbeerRhabarberKuchen mit Joghurt • kathleensdream.de Rezept
ErdbeerRhabarberKuchen mit Joghurt • kathleensdream.de Rezept from www.pinterest.de

Einführung

Im Sommer gibt es nichts Besseres als frisches Obst und Gemüse aus dem Garten zu ernten und es in verschiedene Rezepte zu integrieren. Diese Kombination aus Rhabarber und Erdbeeren ist eine perfekte Kombination für Kuchen. Hier finden Sie einige köstliche Kuchenrezepte, die Sie ausprobieren können.

Warum Rhabarber und Erdbeeren?

Rhabarber und Erdbeeren sind ein perfektes Paar für Kuchen, da beide im Sommer reifen und zusammen einen süßen und sauren Geschmack ergeben. Rhabarber gibt dem Kuchen eine säuerliche Note, während Erdbeeren für eine süße Note sorgen.

Rezept 1: Rhabarber-Erdbeer-Kuchen

Zutaten:

  • 300 g Rhabarber
  • 150 g Erdbeeren
  • 300 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 g Butter

Zubereitung:

  1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  4. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  5. Eigelb, Milch und geschmolzene Butter zur Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren.
  6. Eiweiß vorsichtig unterheben.
  7. Rhabarber und Erdbeeren unter den Teig heben.
  8. Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 50 Minuten backen.
  9. Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  10. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Rezept 2: Rhabarber-Erdbeer-Crumble

Zutaten:

  • 300 g Rhabarber
  • 150 g Erdbeeren
  • 50 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 50 g Haferflocken

Zubereitung:

  1. Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
  4. Haferflocken unter die Masse mischen.
  5. Rhabarber und Erdbeeren in eine gefettete Auflaufform geben und die Krümelmasse darüber verteilen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für ca. 30 Minuten backen.
  7. Crumble aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  8. Mit Vanilleeis oder Sahne servieren.

FAQ

Wie lange ist Rhabarber haltbar?

Rhabarber ist ca. 5 Tage im Kühlschrank haltbar.

Kann ich den Kuchen auch ohne Erdbeeren machen?

Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Erdbeeren machen und stattdessen andere Früchte verwenden, wie zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren.

Kann ich den Crumble auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können den Crumble auch mit anderen Früchten machen, wie zum Beispiel Äpfeln oder Pfirsichen.

Fazit

Rhabarber und Erdbeeren sind eine perfekte Kombination für Kuchen und Desserts im Sommer. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie den süßen und sauren Geschmack dieser köstlichen Früchte.

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