Kichererbsenmehl Rezept Rübli Kuchen

August 31, 2023 Kommentar veröffentlichen

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Einleitung

Kichererbsenmehl ist ein vielseitiges Mehl, das in der Küche für verschiedene Rezepte verwendet werden kann. Es ist eine großartige glutenfreie Alternative zu Weizenmehl und enthält viele Nährstoffe, einschließlich Protein und Ballaststoffe. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein Rezept für einen köstlichen Rübli Kuchen mit Kichererbsenmehl vorstellen.

Was ist Kichererbsenmehl?

Kichererbsenmehl wird aus gemahlenen Kichererbsen hergestellt und ist eine großartige Alternative zu Weizenmehl. Es ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und verschiedenen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und Vitamin B6. Kichererbsenmehl ist auch glutenfrei und kann daher von Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeiten verwendet werden.

Warum Rübli Kuchen?

Rübli Kuchen ist ein klassisches deutsches Dessert, das aus Karotten und Gewürzen hergestellt wird. Es ist saftig, süß und hat einen köstlichen Geschmack. In diesem Rezept werden wir Kichererbsenmehl verwenden, um eine gesündere und glutenfreie Alternative zu Weizenmehl zu schaffen.

Rezept

Zutaten:

250g Kichererbsenmehl
250g geriebene Karotten
150g Zucker
3 Eier
150ml Öl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Ingwerpulver
1 Prise Salz

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Das Kichererbsenmehl, Backpulver, Zimt, Ingwerpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
Das Öl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
Die geriebenen Karotten hinzufügen und gut vermischen.
Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und gut vermischen.
Die Kuchenform einfetten und die Mischung hinzufügen.
Den Kuchen für 45-50 Minuten backen oder bis er goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

FAQ

1. Kann ich anstelle von Kichererbsenmehl ein anderes Mehl verwenden?

Ja, Sie können Weizenmehl oder ein anderes Mehl als Ersatz verwenden. Beachten Sie jedoch, dass dies das Rezept nicht mehr glutenfrei macht.

2. Kann ich anstelle von Karotten andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini oder Kürbis verwenden, um den Rübli Kuchen zu machen.

3. Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen einfrieren und später auftauen, wenn Sie ihn essen möchten. Stellen Sie sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn einfrieren.

Zusammenfassung

Kichererbsenmehl ist eine großartige glutenfreie Alternative zu Weizenmehl und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden. In diesem Rezept haben wir Ihnen gezeigt, wie Sie einen köstlichen Rübli Kuchen mit Kichererbsenmehl herstellen können. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen gesunden und leckeren Kuchen!