Köstliches Mandelkuchen Rezept Für Die Kastenform
Einleitung
Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenem Kuchen? Besonders Mandelkuchen gehört zu den absoluten Klassikern und darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. In diesem Beitrag möchte ich Ihnen mein liebstes Rezept für Mandelkuchen in der Kastenform vorstellen.
Die Zutaten
Für den Teig benötigen Sie:
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Prise Salz
Für die Glasur benötigen Sie:
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- Gehackte Mandeln zum Garnieren
Die Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker schaumig.
3. Geben Sie die Eier nacheinander dazu und rühren Sie sie unter.
4. Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, den gemahlenen Mandeln und der Prise Salz.
5. Geben Sie die Mehlmischung zu der Butter-Ei-Mischung und rühren Sie alles gut durch.
6. Geben Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für 45 bis 50 Minuten im vorgeheizten Ofen.
7. Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
8. Vermischen Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer Glasur.
9. Verteilen Sie die Glasur auf dem Kuchen und garnieren Sie ihn mit gehackten Mandeln.
10. Servieren Sie den Kuchen und genießen Sie ihn am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
FAQ
Wie lange hält sich der Mandelkuchen?
Der Kuchen hält sich, wenn er in einer luftdichten Dose aufbewahrt wird, etwa 3-4 Tage frisch.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen problemlos einfrieren. Lassen Sie ihn dazu komplett auskühlen und verpacken Sie ihn dann luftdicht. Er hält sich im Tiefkühlfach bis zu 3 Monate.
Kann ich statt gemahlenen Mandeln auch Mandelstifte verwenden?
Ja, Sie können auch Mandelstifte verwenden. Allerdings müssen Sie diese vorher fein hacken, damit sie sich gut mit dem Teig vermischen.
Muss ich die Kastenform einfetten?
Ja, Sie sollten die Kastenform auf jeden Fall einfetten, damit der Kuchen später leichter herausgeht.
Kann ich den Puderzucker durch normalen Zucker ersetzen?
Nein, der Puderzucker ist für die Glasur unverzichtbar, da er sich besser mit dem Zitronensaft vermischt und eine glattere Konsistenz ergibt.
Fazit
Mit diesem Rezept gelingt Ihnen garantiert ein leckerer Mandelkuchen in der Kastenform. Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert und der Kuchen schmeckt einfach köstlich. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem leckeren Kuchen.
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