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Kuchen Rezepte Glutenfrei Und Ohne Ei – Leckere Backideen Für Allergiker

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Super saftiger glutenfreier Apfelkuchen mit Pudding Speise
Super saftiger glutenfreier Apfelkuchen mit Pudding Speise from www.glutenfreiesmehl-shop.de

Einleitung

Sind Sie auf der Suche nach leckeren Kuchenrezepten, die glutenfrei und ohne Ei sind? Dann sind Sie hier genau richtig! In diesem Artikel stellen wir Ihnen verschiedene Backideen vor, die nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Ei-Allergie geeignet sind, sondern auch für alle anderen Feinschmecker.

Warum Glutenfrei?

Gluten ist ein Protein, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Roggen oder Gerste enthalten ist. Menschen mit Glutenunverträglichkeit können dieses Protein nicht richtig verdauen und leiden unter Magen-Darm-Beschwerden. Glutenfrei zu backen ist daher eine gute Alternative, um auch Betroffenen den Genuss von Kuchen zu ermöglichen.

Warum Ohne Ei?

Eier sind ein wichtiger Bestandteil beim Backen, da sie für die Bindung und Lockerung des Teigs sorgen. Allerdings gibt es auch Menschen, die allergisch auf Eier reagieren. Für diese Personen ist es wichtig, auf Eier zu verzichten. Auch für Veganer ist es eine gute Alternative, auf Eier zu verzichten.

Glutenfreie und Eifreie Backideen

1. Schokoladenkuchen

Zutaten:

  • 250 g glutenfreies Mehl
  • 250 ml Sojamilch
  • 150 g Zucker
  • 100 g vegane Margarine
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
  2. Das Mehl, den Kakao und das Backpulver vermischen und nach und nach zur Margarine-Zucker-Mischung hinzufügen.
  3. Die Sojamilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen.

2. Zitronenkuchen

Zutaten:

  • 300 g glutenfreies Mehl
  • 250 ml Sojamilch
  • 150 g Zucker
  • 100 g vegane Margarine
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • Saft und Abrieb von 2 Zitronen

Zubereitung:

  1. Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
  2. Das Mehl und das Backpulver vermischen und nach und nach zur Margarine-Zucker-Mischung hinzufügen.
  3. Den Zitronensaft, den Zitronenabrieb und die Sojamilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.

FAQ

1. Kann ich auch andere Milchsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere pflanzliche Milchsorten wie Mandel-, Hafer- oder Reismilch verwenden.

2. Wo bekomme ich glutenfreies Mehl?

Glutenfreies Mehl gibt es mittlerweile in vielen Supermärkten oder Drogerien zu kaufen. Auch im Internet können Sie es bestellen.

3. Kann ich auch Ersatzprodukte für Margarine verwenden?

Ja, Sie können auch andere vegane Fette wie Kokosöl oder Rapsöl verwenden.

4. Wie lange sind die Kuchen haltbar?

Die Kuchen sind in einer verschlossenen Dose oder einem luftdichten Behälter ca. 3-4 Tage haltbar.

5. Kann ich die Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können die Kuchen problemlos einfrieren. Vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Fazit

Glutenfreies und Eifreies Backen muss nicht langweilig sein. Mit den richtigen Zutaten und Rezepten kann man auch ohne Gluten und Ei leckere Kuchen backen. Probieren Sie es einfach mal aus und lassen Sie sich von den Ergebnissen überraschen!


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