Kuchen Rezepte Ohne Eier Und Backpulver: Neuigkeiten, Tipps, Rezensionen Oder Tutorials

August 09, 2023 Kommentar veröffentlichen

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Rezept Kuchen Ohne Zucker Und Ei from puisikaryakusendiiri.blogspot.com

Warum Eier und Backpulver weglassen?

Es gibt viele Gründe, warum man sich dafür entscheiden könnte, Eier und Backpulver aus einem Kuchenrezept zu entfernen. Vielleicht haben Sie eine Allergie gegen Eier oder möchten den Cholesterinspiegel senken. Oder vielleicht haben Sie einfach nicht genug Backpulver zur Hand und möchten trotzdem einen Kuchen backen. Was auch immer der Grund ist, wir haben einige Tipps und Rezepte für Sie zusammengestellt.

Wie kann man Eier ersetzen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Eier in einem Kuchenrezept zu ersetzen. Eine Möglichkeit besteht darin, Apfelmus oder pürierte Bananen zu verwenden. Diese Früchte haben eine ähnliche Textur wie Eier und helfen dabei, den Kuchen zusammenzuhalten. Eine weitere Option ist Tofu, der püriert und als Ei-Ersatz verwendet werden kann.

Wie kann man Backpulver ersetzen?

Wenn Sie kein Backpulver zur Hand haben, können Sie es durch eine Kombination aus Natron und Essig ersetzen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Joghurt oder saure Sahne zu verwenden, die ebenfalls als Treibmittel fungieren können.

Rezepte für Kuchen ohne Eier und Backpulver

1. Veganer Schokoladenkuchen

Zutaten:

2 Tassen Mehl
2 Tassen Zucker
3/4 Tasse Kakaopulver
2 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz
2 Tassen Wasser
1/2 Tasse Öl
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Esslöffel Essig

Anleitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel Wasser, Öl, Vanilleextrakt und Essig vermischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
In eine gefettete Backform geben und für 30-35 Minuten backen.

2. Karottenkuchen ohne Eier und Backpulver

Zutaten:

2 Tassen Mehl
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Öl
1 Teelöffel Essig
1 Tasse Karotten, gerieben
1 Tasse Wasser

Anleitung:

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Mehl, Zucker, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel Öl, Essig, Karotten und Wasser vermischen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen.
In eine gefettete Backform geben und für 30-35 Minuten backen.

FAQ

1. Kann ich Eier in jedem Kuchenrezept einfach weglassen?

Nein, nicht alle Kuchenrezepte funktionieren ohne Eier. Einige Kuchen benötigen die Bindung und das Volumen, das Eier bieten. Es gibt jedoch viele Rezepte, die ohne Eier auskommen.

2. Kann ich Backpulver durch Hefe ersetzen?

Nein, Hefe und Backpulver sind unterschiedliche Triebmittel und können nicht einfach ausgetauscht werden. Wenn Sie kein Backpulver haben, verwenden Sie stattdessen Natron und Essig oder Joghurt.

3. Kann ich Eier durch Ei-Ersatzpulver ersetzen?

Ja, es gibt Ei-Ersatzpulver auf dem Markt, die speziell dafür entwickelt wurden, Eier in Rezepten zu ersetzen. Diese Pulver können in vielen Rezepten verwendet werden, aber sie können teuer sein und sind möglicherweise nicht in allen Lebensmittelgeschäften erhältlich.