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Kuchen Wenig Zucker Rezept: Genuss Ohne Reue

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{Momday} Kuchen zum ersten Geburtstag mit dem leckersten Joghurt
{Momday} Kuchen zum ersten Geburtstag mit dem leckersten Joghurt from www.pinterest.com

Warum sollte man einen Kuchen mit wenig Zucker backen?

Ein hoher Zuckergehalt im Kuchen kann nicht nur den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben, sondern auch zu Übergewicht und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Aus diesem Grund entscheiden sich immer mehr Menschen für Kuchenrezepte mit wenig Zucker.

Welche Zutaten eignen sich für einen Kuchen mit wenig Zucker?

Statt Zucker kann man beispielsweise auf natürliche Süßungsmittel wie Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft zurückgreifen. Auch Trockenfrüchte wie Datteln oder Feigen eignen sich hervorragend zum Süßen von Kuchen.

Wie kann man einen Kuchen mit wenig Zucker backen?

Um einen Kuchen mit wenig Zucker zu backen, sollte man das Rezept anpassen. Dazu kann man entweder den Zuckergehalt reduzieren oder auf alternative Süßungsmittel zurückgreifen. Auch die Zugabe von Obst kann den Kuchen natürlicherweise süßen.

Welche Kuchen eignen sich besonders gut für eine zuckerarme Variante?

Fast alle Kuchen lassen sich in einer zuckerarmen Variante backen. Besonders gut eignen sich jedoch Kuchen, die bereits viel Geschmack durch andere Zutaten wie Nüsse, Schokolade oder Gewürze haben.

Unser Lieblingsrezept: Karottenkuchen mit wenig Zucker

Zutaten:

  • 250 g Karotten
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 3 Eier
  • 100 ml Rapsöl
  • 100 ml Milch
  • 50 g Agavendicksaft
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Die Karotten schälen und fein raspeln.
  2. In einer Schüssel das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, den Zimt und die Prise Salz vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Agavendicksaft schaumig schlagen.
  4. Das Öl und die Milch unter die Eiermasse rühren.
  5. Die Karottenraspeln unterheben.
  6. Die trockenen Zutaten zur Eier-Karotten-Mischung geben und alles gut vermengen.
  7. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen.
  9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
  10. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Fazit

Ein Kuchen mit wenig Zucker kann genauso lecker sein wie ein klassisches Rezept. Mit alternativen Süßungsmitteln und der Zugabe von Obst oder Nüssen lassen sich köstliche Kreationen zaubern, die auch noch gesünder sind. Probieren Sie es doch einfach mal aus!


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