KeksKuchen vom Blech von duni30 Chefkoch Rezept Kekskuchen from www.pinterest.com
Einführung
Wer liebt sie nicht, die süßen Köstlichkeiten aus dem Backofen? Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als Dessert – Kuchen und Kekse sind einfach immer eine gute Idee. Doch manchmal fehlt die Inspiration, um neue Backrezepte auszuprobieren. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige unserer Lieblingsrezepte vor und geben Tipps, wie Sie diese ganz einfach zu Hause nachbacken können.
Welche Kuchen und Kekse sind die besten?
Es gibt unzählige Kuchen- und Keksrezepte, die alle auf ihre eigene Art und Weise köstlich sind. Je nach Geschmack und Anlass gibt es jedoch einige Klassiker, die immer wieder gerne gebacken werden. Dazu gehören zum Beispiel der klassische Marmorkuchen, der saftige Apfelkuchen oder die beliebten Schokokekse.
Welche Zutaten benötige ich?
Für die meisten Kuchen- und Keksrezepte benötigen Sie dieselben Grundzutaten: Mehl, Zucker, Eier, Butter und Backpulver. Je nach Rezept können jedoch noch weitere Zutaten wie Schokolade, Nüsse oder Früchte hinzukommen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Unsere Lieblingsrezepte
1. Marmorkuchen
Zutaten: - 250g Butter - 250g Zucker - 4 Eier - 1 Päckchen Vanillezucker - 375g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 125ml Milch - 2 EL Kakao Zubereitung: 1. Butter und Zucker schaumig schlagen. 2. Eier und Vanillezucker hinzufügen und weiter rühren. 3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. 4. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Kastenform geben. 5. Kakao in die andere Teighälfte einrühren und ebenfalls in die Form geben. 6. Mit einer Gabel den Teig spiralförmig durchziehen. 7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
2. Schokokekse
Zutaten: - 200g Zartbitterschokolade - 100g Butter - 150g Zucker - 2 Eier - 150g Mehl - 1 TL Backpulver - 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Schokolade grob hacken und mit der Butter in einem Topf schmelzen. 2. Zucker und Eier cremig rühren und die Schokoladenmischung unterrühren. 3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Schokoladenmasse rühren. 4. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 5. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 6. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen.
Tipps für ein perfektes Backergebnis
- Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben. - Wiegen Sie die Zutaten genau ab und messen Sie die Backzeit genau. - Verwenden Sie hochwertige Zutaten. - Rühren Sie den Teig nicht zu lange, um ein zähes Ergebnis zu vermeiden. - Lassen Sie den Teig ausreichend ruhen, um eine optimale Konsistenz zu erzielen.
FAQs
1. Kann ich die Rezepte auch vegan oder glutenfrei abwandeln?
Ja, viele Rezepte lassen sich auch vegan oder glutenfrei zubereiten. Achten Sie darauf, passende Zutaten zu verwenden und experimentieren Sie ein wenig.
2. Wie bewahre ich die Kuchen und Kekse am besten auf?
Am besten bewahren Sie die Kuchen und Kekse in einer luftdichten Dose oder einem verschließbaren Gefrierbeutel auf. So bleiben sie länger frisch und halten ihr Aroma.
3. Kann ich die Kuchen und Kekse einfrieren?
Ja, viele Kuchen und Kekse lassen sich problemlos einfrieren. Warten Sie jedoch damit, bis sie vollständig abgekühlt sind und verpacken Sie sie gut in Gefrierbeuteln oder -dosen. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.
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