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Leckere Kuchenrezepte Mit Brombeeren

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Streuselschnecken mit Brombeeren Blackberry Crumble Buns Rezepte
Streuselschnecken mit Brombeeren Blackberry Crumble Buns Rezepte from www.pinterest.com

Einleitung

Brombeeren sind eine beliebte Zutat in Kuchen und Desserts. Sie verleihen den Gerichten eine fruchtige Note und eine schöne Farbe. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige köstliche Kuchenrezepte mit Brombeeren vor.

1. Brombeerkuchen mit Streuseln

Dieser saftige Kuchen mit knusprigen Streuseln ist ein absoluter Klassiker und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Die Brombeeren werden einfach unter den Teig gemischt und sorgen für eine angenehme Säure.

Zutaten:

  • 250g Mehl
  • 125g Zucker
  • 1 Ei
  • 125g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 500g Brombeeren
  • 100g Mandelblättchen

Zubereitung:

  1. Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
  2. Das Ei hinzufügen und den Teig erneut kneten.
  3. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
  4. Die Brombeeren auf dem Teig verteilen.
  5. Die Mandelblättchen über den Brombeeren streuen.
  6. Die restliche Teigmasse als Streusel über den Kuchen krümeln.
  7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.

2. Brombeer-Mascarpone-Tarte

Diese Tarte ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach himmlisch. Die Mischung aus Mascarpone und Brombeeren ist einfach unschlagbar.

Zutaten:

  • 250g Mehl
  • 125g Zucker
  • 1 Ei
  • 125g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 500g Brombeeren
  • 250g Mascarpone
  • 100g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

  1. Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
  2. Das Ei hinzufügen und den Teig erneut kneten.
  3. Den Teig in eine gefettete Tarteform geben und einen Rand formen.
  4. Die Brombeeren auf dem Teig verteilen.
  5. Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt rühren.
  6. Die Mascarpone-Mischung auf den Brombeeren verteilen.
  7. Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.

FAQ

Wie lange sind Brombeeren haltbar?

Brombeeren halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Sie können aber auch eingefroren werden und sind dann mehrere Monate haltbar.

Kann man die Kuchen auch mit anderen Beeren zubereiten?

Ja, die Kuchen sind auch mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren sehr lecker.

Wie lässt sich verhindern, dass der Kuchen zu trocken wird?

Um zu verhindern, dass der Kuchen zu trocken wird, kann man etwas mehr Butter oder Öl zum Teig hinzufügen. Auch eine Prise Backpulver kann helfen, den Kuchen saftiger zu machen.

Fazit

Brombeeren eignen sich hervorragend als Zutat in Kuchen und Desserts. Mit diesen Rezepten können Sie schnell und einfach köstliche Kuchen mit Brombeeren zaubern. Probieren Sie es aus!


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