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Kuchen Rezepte Ohne Fett Und Zucker: Gesunde Alternativen Für Naschkatzen

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Kirsch Schoko Kuchen (ohne Fett, ohne Zucker) Rezept kochbar.de
Kirsch Schoko Kuchen (ohne Fett, ohne Zucker) Rezept kochbar.de from www.kochbar.de

Warum auf Fett und Zucker verzichten?

Fettige und zuckerhaltige Kuchen gehören zu den beliebtesten Süßigkeiten in Deutschland. Leider enthalten sie aber auch viele Kalorien und können auf Dauer zu Übergewicht und gesundheitlichen Problemen führen. Wer jedoch nicht auf den Genuss von Kuchen verzichten will, kann auf gesunde Alternativen zurückgreifen. Hier finden Sie leckere Kuchenrezepte ohne Fett und Zucker.

Was sind gesunde Alternativen zu Fett und Zucker?

Statt Fett und Zucker können Sie zum Beispiel auf Obst, Trockenfrüchte und Nüsse setzen. Auch Honig und Agavendicksaft eignen sich gut als Süßungsmittel. Diese Alternativen enthalten weniger Kalorien und sind oft auch gesünder als herkömmlicher Zucker und Fett.

Rezept 1: Apfelkuchen ohne Zucker und Fett

Zutaten:

  • 200 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Honig
  • 100 ml Milch
  • 2 Äpfel
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Mehl und Backpulver vermischen.
  3. Eier, Salz und Honig schaumig schlagen.
  4. Mehlmischung und Milch abwechselnd unterrühren.
  5. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  6. Äpfel und Zimt unter den Teig heben.
  7. Teig in eine gefettete Springform geben.
  8. Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Rezept 2: Bananenbrot mit Nüssen

Zutaten:

  • 3 reife Bananen
  • 3 Eier
  • 150 g Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 2 EL Agavendicksaft

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Eier und Agavendicksaft hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver, Salz, Mandeln und Walnüsse vermischen und unter die Bananenmischung rühren.
  5. Teig in eine gefettete Kastenform geben.
  6. Im Ofen ca. 45 Minuten backen.

FAQ

1. Kann ich auch andere Obstsorten für die Kuchen verwenden?

Ja, Sie können auch andere Obstsorten wie Birnen, Beeren oder Pfirsiche verwenden. Achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht zu viel Flüssigkeit enthalten, da der Teig sonst zu feucht wird.

2. Kann ich die Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können die Kuchen einfrieren. Lassen Sie sie jedoch vor dem Einfrieren vollständig abkühlen und verpacken Sie sie luftdicht.

3. Kann ich die Kuchen auch glutenfrei backen?

Ja, Sie können das Dinkelmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Verwenden Sie jedoch auch ein glutenfreies Backpulver.

4. Sind diese Kuchen auch für Diabetiker geeignet?

Die Kuchen enthalten zwar weniger Zucker als herkömmliche Kuchen, aber immer noch eine gewisse Menge. Diabetiker sollten daher nur in Maßen davon essen oder auf spezielle Diabetikerrezepte zurückgreifen.

Fazit

Mit diesen leckeren Kuchenrezepten ohne Fett und Zucker müssen Sie nicht auf den Genuss von Kuchen verzichten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von gesunden Alternativen überzeugen.


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