Jamies 5 Zutaten Küche: Rezepte Mit Miso-Paste

November 18, 2023 Kommentar veröffentlichen

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Was ist Miso-Paste?

Miso-Paste ist eine traditionelle japanische Würzpaste aus Sojabohnen, Reis oder Gerste, Salz und Wasser, die durch Fermentation hergestellt wird. Die Paste hat einen herzhaften, umami-Geschmack und wird oft als Grundlage für Suppen, Marinaden und Dressings verwendet.

Warum sollte man Miso-Paste verwenden?

Miso-Paste ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthält probiotische Bakterien, die die Darmgesundheit fördern können, sowie Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Darüber hinaus ist Miso-Paste eine gute Quelle für Protein, Vitamine und Mineralstoffe.

Wie kann man Miso-Paste in der Küche verwenden?

Miso-Paste eignet sich hervorragend als Basis für Suppen, Saucen und Dressings. Sie können sie auch als Marinade für Fleisch, Fisch oder Gemüse verwenden oder sie zu Reis- oder Nudelgerichten hinzufügen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.

Welche Rezepte kann man mit Miso-Paste zubereiten?

Hier sind einige leckere Rezepte, die Sie mit Miso-Paste zubereiten können:

Miso-Suppe mit Tofu und Frühlingszwiebeln

Zutaten: - 4 Tassen Gemüsebrühe - 2 EL Miso-Paste - 1 Block Tofu, gewürfelt - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten - 1 EL Sesamöl Anleitung: 1. Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen. 2. Miso-Paste hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. 3. Tofu und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. 4. Mit Sesamöl beträufeln und servieren.

Miso-Lachs mit Brokkoli

Zutaten: - 4 Lachsfilets - 1/4 Tasse Miso-Paste - 1 EL Ahornsirup - 1 EL Sojasauce - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 EL Ingwer, gerieben - 4 Tassen Brokkoli-Röschen - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Anleitung: 1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Lachsfilets auf ein Backblech legen. 3. Miso-Paste, Ahornsirup, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen. 4. Die Mischung auf den Lachsfilets verteilen. 5. Brokkoli-Röschen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 6. Brokkoli-Röschen um die Lachsfilets herum verteilen. 7. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und der Brokkoli weich ist.

Miso-Auberginen

Zutaten: - 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten - 1/4 Tasse Miso-Paste - 1 EL Ahornsirup - 1 EL Sojasauce - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 EL Ingwer, gerieben - 2 EL Olivenöl - Sesamsamen Anleitung: 1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. 2. Auberginenscheiben auf ein Backblech legen. 3. Miso-Paste, Ahornsirup, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen. 4. Die Mischung auf den Auberginenscheiben verteilen. 5. Mit Olivenöl beträufeln. 6. 25-30 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind. 7. Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.

Fazit

Miso-Paste ist eine vielseitige Würzpaste, die eine Menge Geschmack und gesundheitliche Vorteile bietet. Probieren Sie eines der oben genannten Rezepte aus oder lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit Miso-Paste in Ihrer Küche!