Nusskuchen mit schwarzen Johannisbeeren; ohne Zucker & mehlfrei from marianneknab.de
Einleitung
Johannisbeeren sind eine der beliebtesten Früchte in Deutschland. Sie sind voller Vitamine und haben einen einzigartigen, säuerlichen Geschmack. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Johannisbeeren in ein leckeres Dessert zu verwandeln, dann sind Sie hier genau richtig. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie einen köstlichen Kuchen ohne Zucker mit Johannisbeeren zubereiten können.
Was ist ein Kuchen ohne Zucker?
Ein Kuchen ohne Zucker ist eine gesündere Alternative zu einem herkömmlichen Kuchen. Er wird ohne raffinierten Zucker hergestellt und stattdessen werden andere Süßungsmittel wie Honig, Agave oder Stevia verwendet. Dieser Kuchen ist perfekt für Menschen, die auf ihre Zuckeraufnahme achten oder an Diabetes leiden.
Warum Johannisbeeren?
Johannisbeeren sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C und andere Antioxidantien. Sie können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und Entzündungen zu bekämpfen. Außerdem sind sie eine großartige Zutat für Desserts aufgrund ihres unverwechselbaren Geschmacks.
Das Rezept
Zutaten:
200 g Johannisbeeren
200 g Mehl
3 Eier
150 ml Milch
100 g Butter
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 EL Honig
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. 2. Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen entfernen. 3. Das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel mischen. 4. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen und dann die Milch, den Honig und den Vanilleextrakt hinzufügen. 5. Die trockenen Zutaten in die Ei-Mischung geben und gut verrühren. 6. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und dann in den Teig geben. 7. Die Johannisbeeren vorsichtig unter den Teig heben. 8. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingeben. 9. Den Kuchen für ca. 30-35 Minuten backen. 10. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
FAQ
1. Kann ich den Kuchen ohne Butter machen?
Ja, Sie können den Kuchen auch ohne Butter machen. Sie können stattdessen Kokosöl oder Olivenöl verwenden.
2. Kann ich den Honig durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können den Honig durch Agavendicksaft oder Stevia ersetzen.
3. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, Sie können den Kuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Der Kuchen hält sich bis zu 3 Monate.
Fazit
Dieser Johannisbeerenkuchen ohne Zucker ist eine gesunde und köstliche Möglichkeit, Ihre Johannisbeeren in ein Dessert zu verwandeln. Mit diesem Rezept können Sie Ihren Kuchen ohne Schuldgefühle genießen. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
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