Kokos Kuchen Mit Pudding Rezept: Ein Leckerer Genuss

November 13, 2023 Kommentar veröffentlichen

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Einleitung

Kokosnussliebhaber aufgepasst! Dieses Rezept ist genau das Richtige für euch. Der Kokos Kuchen mit Pudding ist nicht nur super saftig und lecker, sondern auch noch einfach in der Zubereitung. Wir zeigen euch, wie ihr diesen Kuchen zu Hause nachbacken könnt und was ihr dabei beachten müsst.

Zutaten

Für den Kokos Kuchen mit Pudding benötigt ihr folgende Zutaten:

200 g Kokosraspeln
200 g Zucker
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
150 ml Öl
200 ml Milch
1 Päckchen Vanillepudding

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor und fettet eine Kastenform gut ein.

Schritt 2: Kokosraspeln und Zucker vermengen

Vermengt die Kokosraspeln und den Zucker in einer Schüssel und gebt sie zur Seite.

Schritt 3: Teig zubereiten

Gebt Mehl, Backpulver, Eier, Öl und Milch in eine Schüssel und mixt alles gut durch. Der Teig sollte eine glatte Konsistenz haben.

Schritt 4: Pudding kochen

Bereitet den Vanillepudding nach Anleitung zu und lasst ihn etwas abkühlen.

Schritt 5: Teig in die Kastenform geben

Gebt nun eine Schicht Teig in die Kastenform und streut etwas von der Kokos-Zucker-Mischung darüber. Drückt die Kokosraspeln leicht in den Teig. Wiederholt das Ganze, bis der Teig aufgebraucht ist.

Schritt 6: Pudding einfüllen

Gießt den Vanillepudding vorsichtig in die Mitte der Kastenform, so dass er sich gleichmäßig verteilt.

Schritt 7: Backen

Backt den Kokos Kuchen mit Pudding für ca. 50 Minuten im vorgeheizten Ofen. Der Kuchen sollte goldbraun sein und sich fest anfühlen.

Schritt 8: Abkühlen lassen

Lasst den Kuchen etwas abkühlen, bevor ihr ihn aus der Kastenform nehmt.

Schritt 9: Servieren

Schneidet den Kokos Kuchen mit Pudding in Scheiben und serviert ihn zum Beispiel mit Sahne oder Vanilleeis.

FAQ

Wie lange ist der Kokos Kuchen mit Pudding haltbar?

Der Kuchen ist bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Dose oder Folie verpackt bis zu 3 Tage haltbar.

Kann ich anstatt Vanillepudding auch Schokoladenpudding benutzen?

Ja, das geht auch. Der Schokoladenpudding gibt dem Kuchen eine besondere Note.

Kann ich den Kokos Kuchen einfrieren?

Ja, den Kuchen könnt ihr problemlos einfrieren. Wickelt ihn dazu in Folie ein und legt ihn in den Gefrierschrank.

Fazit

Der Kokos Kuchen mit Pudding ist ein leckerer Genuss für alle Kokosliebhaber. Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr den Kuchen zu Hause nachbacken und eure Gäste damit begeistern. Probiert es aus und lasst es euch schmecken.