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Kuchen Rezepte Mit Buttermilch Und Kokos: Leckere Backideen Für Genießer

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ButtermilchKokosKuchen (Rezept mit Bild) von picon Chefkoch.de
ButtermilchKokosKuchen (Rezept mit Bild) von picon Chefkoch.de from www.chefkoch.de

Buttermilch und Kokos: Die perfekte Kombination für saftige Kuchen

Buttermilch und Kokos sind zwei Zutaten, die in der Küche vielseitig eingesetzt werden können. Besonders beim Backen von Kuchen bieten sie eine perfekte Kombination aus Frische und Geschmack. Buttermilch sorgt für eine saftige Konsistenz und Kokos verleiht dem Kuchen eine exotische Note. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige leckere Kuchenrezepte mit Buttermilch und Kokos vor.

Welche Kuchen lassen sich mit Buttermilch und Kokos backen?

Mit Buttermilch und Kokos lassen sich verschiedene Kuchenarten zubereiten. Besonders beliebt sind Rührkuchen, Muffins und Torten. Auch in Kombination mit Obst oder Schokolade entstehen köstliche Kreationen. Probieren Sie zum Beispiel einen saftigen Apfelkuchen mit Kokosstreuseln oder einen Schokokuchen mit Buttermilch und Kokos.

Rezept 1: Kokos-Buttermilch-Kuchen

Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Kokosraspel
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 125 ml Buttermilch
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Prise Salz

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Buttermilch und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver, Kokosraspel und eine Prise Salz vermischen und unter die Eimasse heben.
  5. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen circa 40-45 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Kokosraspeln garnieren.

Rezept 2: Buttermilch-Mandel-Kuchen

Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 125 ml Buttermilch
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Prise Salz

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Buttermilch und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz vermischen und unter die Eimasse heben.
  5. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen.
  6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen circa 40-45 Minuten backen.
  7. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Rezept 3: Buttermilch-Kokos-Torte mit Ananas

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 100 g Kokosraspel
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 250 ml Buttermilch
  • 125 ml Sonnenblumenöl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Dose Ananas (Abtropfgewicht 500 g)

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Buttermilch und Sonnenblumenöl hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Kokosraspel vermischen und unter die Eimasse heben.
  5. Die Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
  6. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glattstreichen.
  7. Die Ananasstücke auf dem Teig verteilen.
  8. Die Torte im vorgeheizten Backofen circa 50-60 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Kokosraspeln garnieren.

Fazit

Buttermilch und Kokos sind eine tolle Kombination für saftige und leckere Kuchen. Mit den vorgestellten Rezepten können Sie Ihre Gäste begeistern und sich selbst eine süße Auszeit gönnen. Probieren Sie doch mal einen der Kuchen aus und lassen Sie es sich schmecken!

FAQ

Was ist Buttermilch?

Buttermilch ist ein flüssiges Nebenprodukt bei der Herstellung von Butter. Sie hat einen säuerlichen Geschmack und wird oft in der Küche verwendet, um Teige saftiger zu machen oder als Basis für Dressings und Saucen.

Was kann man mit Kokosraspeln machen?

Kokosraspel eignen sich zum Backen von Kuchen, Torten und Muffins. Sie können aber auch als Topping für Müsli oder Joghurt verwendet werden oder in Currys und Suppen für eine exotische Note sorgen.

Wie lange hält sich Kuchen mit Buttermilch und Kokos?

Der Kuchen hält sich bei richtiger Aufbewahrung circa 2-3 Tage. Am besten lagern Sie ihn in einer luftdichten Dose oder in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank.


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