Kuchen Glutenfrei Hafermehl Rezept

Dezember 12, 2023 Kommentar veröffentlichen

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Glutenfreie Kuchen sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Insbesondere Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit suchen nach Alternativen, um ihre Lieblingskuchen zu genießen. In diesem Artikel werden wir ein glutenfreies Kuchenrezept vorstellen, das mit Hafermehl zubereitet wird. Hafermehl ist eine hervorragende Alternative zu Weizenmehl und enthält kein Gluten.

Tipps

Bevor Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind. Überprüfen Sie auch die Etiketten, um sicherzustellen, dass keine Kreuzkontamination stattgefunden hat. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um die Zutaten genau abzumessen. Hafermehl hat eine etwas andere Konsistenz als Weizenmehl, daher kann es sein, dass Sie etwas mehr Flüssigkeit benötigen.

Rezept

Zutaten:

200 g Hafermehl
150 g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
150 g Butter
150 ml Milch

Zubereitung:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel Hafermehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver mischen.
In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen.
Die geschmolzene Butter und die Milch zur Eiermischung geben und gut vermengen.
Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung geben und gut vermengen.
Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und glattstreichen.
Den Kuchen für 35-40 Minuten im Ofen backen.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
Nach dem Abkühlen aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

FAQ

Was ist Hafermehl?

Hafermehl wird aus Haferflocken hergestellt und hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Protein und enthält kein Gluten.

Ist Hafermehl glutenfrei?

Ja, Hafermehl enthält kein Gluten. Allerdings kann es aufgrund von Kreuzkontamination mit glutenhaltigen Zutaten verunreinigt sein. Achten Sie daher darauf, glutenfreies Hafermehl zu kaufen.

Kann ich statt Hafermehl auch Mandelmehl verwenden?

Ja, Mandelmehl ist eine gute Alternative zu Hafermehl. Es ist auch glutenfrei und hat einen hohen Nährwert.

Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich etwa 3-4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Sie können ihn auch einfrieren und später auftauen.

Kann ich den Zucker durch Stevia ersetzen?

Ja, Sie können den Zucker durch Stevia ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass Stevia eine andere Süßkraft hat als Zucker, daher sollten Sie die Menge entsprechend anpassen.