Kirsch Reis Kuchen von Schmaula Chefkoch from www.chefkoch.de
Neuigkeiten
In diesem Jahr 2023 gibt es viele neue Trends in der Küche, aber eines der beliebtesten ist der Reis-Quarkteig. Dieser Teig ist nicht nur leichter als herkömmlicher Kuchenteig, sondern auch glutenfrei. Er eignet sich perfekt für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeiten.
Tipps
Für den Reis-Quarkteig benötigt man nur wenige Zutaten. Um den Teig noch gesünder zu machen, kann man Vollkornreismehl verwenden. Quark ist eine gute Proteinquelle und gibt dem Teig eine cremige Konsistenz. Wer es süßer mag, kann noch etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
Zutaten:
200 g Reismehl
250 g Quark
3 Eier
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Den Quark mit den Eiern und dem Salz vermengen.
Das Reismehl und das Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad Celsius für ca. 30-35 Minuten backen.
Rezensionen
Viele Menschen schwören auf den Reis-Quarkteig und finden ihn sogar besser als herkömmlichen Kuchenteig. Er ist leichter und verursacht kein Völlegefühl. Auch Menschen mit Glutenunverträglichkeiten können ihn genießen.
Tutorials
Wer noch nie mit Reismehl oder Quark gebacken hat, kann sich auf YouTube zahlreiche Tutorials anschauen. Dort findet man Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps zur Zubereitung des Teigs.
FAQ
Welche Alternativen gibt es zu Reismehl?
Man kann auch andere glutenfreie Mehle wie Mandel- oder Kokosmehl verwenden.
Kann man den Quark durch Joghurt ersetzen?
Ja, das geht auch. Allerdings wird der Teig dann etwas flüssiger, da Joghurt mehr Wasser enthält als Quark.
Kann man den Teig auch süßer machen?
Ja, man kann noch etwas Zucker, Honig oder Ahornsirup hinzufügen, je nach Geschmack.
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