Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Startseite / eifreie / kuchen / laktosefreie / rezepte

Laktosefreie Und Eifreie Kuchen Rezepte: Genießen Sie Den Geschmack Ohne Kompromisse

Kommentar veröffentlichen
Table of Contents [Show]

Laktosefreie Desserts Tipps und Rezepte
Laktosefreie Desserts Tipps und Rezepte from www.fuersie.de

Warum laktose- und eifreie Kuchen?

Immer mehr Menschen leiden unter Unverträglichkeiten und Allergien, die den Genuss von Kuchen und Gebäck einschränken. Besonders häufig sind Laktoseintoleranz und Ei-Allergien. Doch wer auf laktose- und eifreie Kuchen zurückgreift, muss auf den Geschmack und das Backvergnügen keineswegs verzichten.

Was ist Laktoseintoleranz?

Laktoseintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker. Betroffene können den Milchzucker nicht oder nur unzureichend verdauen, was zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Laktosefreie Kuchen werden ohne Milchprodukte hergestellt und sind somit verträglich.

Was sind Eiallergien?

Eiallergien treten auf, wenn das Immunsystem Eiweiße in Eiern als schädlich ansieht und daraufhin eine Abwehrreaktion auslöst. Eifreie Kuchen enthalten keine Eier und sind somit für Menschen mit Eiallergien eine Alternative.

Laktosefreie Kuchen Rezepte

Laktosefreie Kuchen können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Hier stellen wir Ihnen zwei Rezepte vor:

Laktosefreier Schokoladenkuchen

Zutaten:

  • 180g Mehl
  • 40g Kakaopulver
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 120ml Pflanzenöl
  • 240ml Wasser
  • 1 EL Essig

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Pflanzenöl, Wasser und Essig verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und für 30-35 Minuten backen.

Laktosefreier Apfelkuchen

Zutaten:

  • 250g Mehl
  • 125g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 80ml Pflanzenöl
  • 240ml Wasser
  • 3 Äpfel

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Pflanzenöl und Wasser verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  6. Die Apfelstücke unter den Teig heben.
  7. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und für 35-40 Minuten backen.

Eifreie Kuchen Rezepte

Für eifreie Kuchen müssen Eier durch andere Zutaten ersetzt werden. Hier stellen wir Ihnen zwei Rezepte vor:

Eifreier Zitronenkuchen

Zutaten:

  • 300g Mehl
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 250ml Sojamilch
  • 125ml Öl
  • Saft und Schale von 1 Zitrone

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Sojamilch, Öl, Zitronensaft und Zitronenschale verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und für 40-45 Minuten backen.

Eifreier Karottenkuchen

Zutaten:

  • 300g Mehl
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 100g geriebene Karotten
  • 250ml Sojamilch
  • 125ml Öl

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel Sojamilch, Öl und geriebene Karotten verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und für 45-50 Minuten backen.

FAQ

Welche Milchprodukte sind laktosefrei?

Laktosefreie Milchprodukte sind speziell behandelt, sodass der Milchzucker entfernt wird. Dazu gehören laktosefreie Milch, Sahne, Joghurt und Quark.

Welche Alternativen gibt es zu Eiern?

Eier können durch verschiedene Zutaten ersetzt werden, je nachdem welche Funktion sie im Rezept haben. Möglich sind zum Beispiel Apfelmus, zerdrückte Bananen oder Sojamehl.

Wo finde ich laktose- und eifreie Backzutaten?

Laktose- und eifreie Backzutaten gibt es in vielen Supermärkten und Reformhäusern. Auch im Internet sind sie leicht zu finden.

Welche Mehlsorten sind glutenfrei?

Glutenfreie Mehlsorten sind zum Beispiel Reismehl, Maismehl, Buchweizenmehl und Hirsemehl.

Wie kann ich Kuchen länger haltbar machen?

Kuchen bleibt länger frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Im Kühlschrank hält er sich noch länger.


Kommentar veröffentlichen for "Laktosefreie Und Eifreie Kuchen Rezepte: Genießen Sie Den Geschmack Ohne Kompromisse"