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Kokosbluetenzucker Rezepte: Möhren Kuchen

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Hallo 2017 und ein gesunder Schokokuchen • Maras Wunderland Rezept
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Was ist Kokosbluetenzucker?

Kokosbluetenzucker ist eine natürlich gewonnene Alternative zu herkömmlichem Zucker, die aus dem Nektar der Kokospalme gewonnen wird. Er hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt als normaler Zucker.

Warum Kokosbluetenzucker in Möhren Kuchen?

Kokosbluetenzucker hat einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zu anderen Aromen wie Vanille und Zimt passt. Außerdem kann er als Ersatz für Zucker in vielen Rezepten verwendet werden, insbesondere in Backwaren.

Das Rezept: Kokosbluetenzucker Möhren Kuchen

Zutaten:

  • 3 Tassen geriebene Möhren
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 1/2 Tassen Kokosbluetenzucker
  • 1 Tasse Kokosöl
  • 4 Eier
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz

Anleitung:

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
  3. In einer anderen Schüssel Eier schlagen und Kokosbluetenzucker hinzufügen, dann Kokosöl und Vanilleextrakt einrühren.
  4. Nun die trockenen Zutaten in die nasse Mischung geben und gut vermengen.
  5. Die geriebenen Möhren hinzufügen und gut durchmischen.
  6. Eine Kuchenform mit Kokosöl einfetten und die Mischung hineingeben.
  7. Den Kuchen für 50-60 Minuten backen oder bis er goldbraun und durchgebacken ist.
  8. Auskühlen lassen und genießen!

FAQs

Was ist der Unterschied zwischen Kokosbluetenzucker und normalen Zucker?

Kokosbluetenzucker hat einen niedrigeren glykämischen Index als normaler Zucker, was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel langsamer ansteigen lässt und somit eine stabilere Energiequelle bietet. Außerdem enthält er mehr Nährstoffe als normaler Zucker.

Kann ich Kokosbluetenzucker in jedem Rezept als Ersatz für Zucker verwenden?

Ja, aber es kann sein, dass Sie das Rezept leicht anpassen müssen, da Kokosbluetenzucker eine feuchtere Konsistenz hat als normaler Zucker. Sie sollten auch den Geschmack berücksichtigen und gegebenenfalls andere Aromen hinzufügen.

Wo kann ich Kokosbluetenzucker kaufen?

Sie können Kokosbluetenzucker in vielen Reformhäusern und Bio-Läden kaufen, oder online bestellen.

Kann ich den Möhren Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen in einer luftdichten Verpackung einfrieren und bei Bedarf auftauen. Er wird jedoch wahrscheinlich etwas an Feuchtigkeit verlieren.

Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich ungefähr eine Woche lang im Kühlschrank, wenn er in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt wird.


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