Köstliches Käsekuchen-Rezept Ohne Tierische Produkte
Einleitung
Der Käsekuchen ist ein Klassiker unter den Backwaren und erfreut sich großer Beliebtheit. Doch was ist mit jenen, die auf tierische Produkte verzichten möchten? Kein Problem, denn auch ein veganer Käsekuchen kann unglaublich lecker sein. Mit unserem Rezept möchten wir Ihnen zeigen, wie Sie einen köstlichen Käsekuchen ohne tierische Produkte zubereiten können.
Die Zutaten
Um einen veganen Käsekuchen zu backen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200g vegane Butter
- 250g vegane Kekse (z.B. Haferkekse)
- 600g veganer Frischkäse
- 200g veganen Joghurt
- 200g Zucker
- 3 EL Maisstärke
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Zitrone
Die Zubereitung
1. Zuerst müssen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Für den Boden zerkrümeln Sie die Kekse und vermischen sie mit der geschmolzenen veganen Butter. Die Mischung drücken Sie in eine gefettete Springform und stellen diese in den Kühlschrank, um den Boden fest werden zu lassen.
3. Für die Füllung vermischen Sie den veganen Frischkäse, den veganen Joghurt, den Zucker, die Maisstärke, den Vanilleextrakt und den Saft einer Zitrone in einer Schüssel. Rühren Sie alles gut durch, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Füllung geben Sie auf den Boden und stellen die Springform in den Ofen. Backen Sie den Käsekuchen für etwa 45 Minuten. Um sicherzugehen, dass er fertig ist, können Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn kein Teig mehr am Zahnstocher klebt, ist der Kuchen fertig.
5. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank. Am besten schmeckt er, wenn er vor dem Servieren noch ein paar Stunden gekühlt wurde.
FAQ
1. Kann ich statt veganem Frischkäse auch Tofu verwenden?
Ja, das ist möglich. Verwenden Sie allerdings keinen Tofu aus dem Asia-Markt, sondern einen, der speziell für die Zubereitung von Kuchen geeignet ist. Achten Sie auch darauf, dass er nicht zu viel Wasser enthält.
2. Muss ich unbedingt vegane Butter verwenden?
Nein, Sie können auch Kokosöl oder eine andere pflanzliche Fettquelle verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack dadurch verändern kann.
3. Kann ich den Zucker durch eine andere Süße ersetzen?
Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich dadurch auch der Geschmack des Kuchens verändern kann.
4. Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, das ist möglich. Wir empfehlen jedoch, ihn vor dem Einfrieren in Portionen zu schneiden und diese einzeln einzufrieren. So können Sie ihn bei Bedarf schnell auftauen und genießen.
5. Kann ich den Käsekuchen auch ohne Boden zubereiten?
Ja, das ist möglich. Geben Sie die Füllung einfach direkt in die gefettete Springform. Beachten Sie jedoch, dass der Kuchen dann etwas schwieriger aus der Form zu lösen ist.
Fazit
Wie Sie sehen, ist es gar nicht so schwer, einen köstlichen Käsekuchen ohne tierische Produkte zu backen. Mit unserem Rezept können Sie auch als Veganer in den Genuss dieses Klassikers kommen. Probieren Sie es doch einfach mal aus!
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