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Kuchen Rezepte Mit Gekochten Kartoffeln

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34+ Bratkartoffeln Rezept Mit Gekochten Kartoffeln Rezeptideen
34+ Bratkartoffeln Rezept Mit Gekochten Kartoffeln Rezeptideen from rezeptideen2.blogspot.com

Einleitung

Kartoffeln sind nicht nur eine beliebte Beilage, sondern auch eine tolle Zutat in der Küche. In diesem Artikel möchte ich euch einige Kuchenrezepte mit gekochten Kartoffeln vorstellen. Diese Rezepte sind nicht nur lecker, sondern auch eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten.

Warum Kartoffeln in Kuchenrezepten verwenden?

Kartoffeln sind eine großartige Zutat in Kuchenrezepten. Sie machen den Kuchen saftig und geben ihm eine angenehme Textur. Außerdem sind sie eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Vitamine, die dem Körper Energie geben.

Rezept 1: Kartoffelkuchen mit Schokolade

Zutaten:

  • 200 g gekochte Kartoffeln
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 6 Eier
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung:

  1. Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
  2. Die gekochten Kartoffeln mit einem Pürierstab pürieren.
  3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  4. Den Zucker zu den Eigelben geben und schaumig schlagen.
  5. Die geschmolzene Schokolade zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.
  6. Die gemahlenen Mandeln, das Backpulver und das Kartoffelpüree unterheben.
  7. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
  8. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen.

Rezept 2: Kartoffelkuchen mit Apfel und Zimt

Zutaten:

  • 250 g gekochte Kartoffeln
  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 2 Äpfel
  • 3 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt

Zubereitung:

  1. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Kartoffeln mit einem Pürierstab pürieren.
  3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  4. Die Kartoffeln mit dem Eigelb und dem Zucker vermengen.
  5. Das Mehl, das Backpulver und den Zimt hinzufügen und gut vermengen.
  6. Die Apfelwürfel unterheben und zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
  7. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 Grad Celsius ca. 50 Minuten backen.

FAQ

Wie lange kann man den Kartoffelkuchen aufbewahren?

Der Kartoffelkuchen hält sich in einer luftdichten Dose oder einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage.

Kann ich den Kartoffelkuchen einfrieren?

Ja, der Kartoffelkuchen lässt sich problemlos einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu am besten in Frischhaltefolie oder Alufolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Der Kuchen hält sich so etwa 2 bis 3 Monate im Gefrierschrank.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für den Kartoffelkuchen?

Am besten eignen sich mehligkochende Kartoffeln, da sie beim Pürieren eine cremige Konsistenz haben und so gut in den Teig eingearbeitet werden können.

Kann ich den Zucker durch eine andere Zutat ersetzen?

Ja, Sie können den Zucker zum Beispiel durch Honig, Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker ersetzen.

Kann ich den Kartoffelkuchen auch ohne Backpulver zubereiten?

Ja, Sie können das Backpulver auch durch Natron oder Weinsteinbackpulver ersetzen. Allerdings kann sich dadurch der Geschmack des Kuchens leicht verändern.

Fazit

Kartoffeln sind eine tolle Zutat in Kuchenrezepten. Sie machen den Kuchen saftig und geben ihm eine angenehme Textur. Die vorgestellten Rezepte sind einfach zuzubereiten und eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten. Probieren Sie es doch einfach mal aus!


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