Kuchen Rezepte Ohne Gluten from evangtoday.blogspot.com
Warum gluten- und milchfreie Kuchen?
Immer mehr Menschen leiden unter Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln. Gluten- und Milchprodukte gehören zu den häufigsten Auslösern von Unverträglichkeiten und können zu Verdauungsproblemen, Hautausschlägen und anderen Symptomen führen. Aus diesem Grund ist es wichtig, Alternativen zu finden, die trotzdem lecker und vielfältig sind. In diesem Artikel stellen wir Ihnen Rezepte für Kuchen ohne Gluten und Kuhmilch vor.
Welche Alternativen gibt es?
Glutenfreies Mehl ist mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich und eignet sich hervorragend zum Backen von Kuchen. Statt Kuhmilch können Sie auf Alternativen wie Mandelmilch, Hafermilch oder Sojamilch zurückgreifen. Auch pflanzliche Margarine ist eine gute Alternative zu Butter.
Rezept für glutenfreien Schokoladenkuchen
Zutaten: - 200g glutenfreies Mehl - 200g Zucker - 100g Kakaopulver - 1 TL Backpulver - 1/2 TL Natron - 1/2 TL Salz - 240ml Mandelmilch - 120ml Sonnenblumenöl - 2 Eier - 2 TL Vanilleextrakt Zubereitung: 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten. 2. Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. 3. Mandelmilch, Sonnenblumenöl, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. 4. Den Teig in die Kuchenform füllen und für 30-35 Minuten im Ofen backen. 5. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Rezept für glutenfreien Apfelkuchen
Zutaten: - 200g glutenfreies Mehl - 100g Zucker - 1 TL Backpulver - 1/2 TL Natron - 1/2 TL Salz - 120ml Mandelmilch - 60ml Sonnenblumenöl - 2 Eier - 2 Äpfel, geschält und gewürfelt - 1 TL Zimt Zubereitung: 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten. 2. Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen. 3. Mandelmilch, Sonnenblumenöl und Eier hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. 4. Die gewürfelten Äpfel und den Zimt unterheben. 5. Den Teig in die Kuchenform füllen und für 30-35 Minuten im Ofen backen. 6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
FAQ
Welche Mehlsorten sind glutenfrei?
Es gibt viele Mehlsorten, die glutenfrei sind, wie zum Beispiel Reismehl, Buchweizenmehl, Maismehl oder Kichererbsenmehl.
Welche Milchalternativen eignen sich zum Backen?
Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch oder Kokosmilch eignen sich hervorragend zum Backen.
Kann man statt Eier auch Ei-Ersatz verwenden?
Ja, es gibt verschiedene Ei-Ersatzprodukte wie zum Beispiel Apfelmus, Sojamehl oder Chiasamen, die als Ersatz für Eier verwendet werden können.
Wie lange halten glutenfreie Kuchen?
Glutenfreie Kuchen halten genauso lange wie herkömmliche Kuchen. Am besten bewahrt man sie im Kühlschrank auf, um sie länger frisch zu halten.
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